Unsere Käsemacher arbeiten mit viel Leidenschaft an der Kreation von geschmackvollem Käse mit einer hohen konstanten Qualität. Dies tun wir an zwei Standorten in den Niederlanden, wo Innovation und Nachhaltigkeit im Handwerk des Käsemachens vereint werden.
In Katwoude bei dem Bauernhof der Familie Willig steht die handwerkliche Käsemacherei, wo auf nachhaltige Art und Weise unsere Babykäse produziert werden. Die Milch von den Kühen wird direkt durch Rohe im Untergrund in die Käsemachererei gepumpt. In Heerenveen haben wir eine neue moderne Käsemacherei gebaut. Fortschrittliche und innovative Produkte treffen hier auf das Handwerk des Käsemachens. Für die Produktion von Premium-Käse bleibt die Fachkenntnis unserer Käsemacher unerlässlich. Wir haben uns bewusst dafür entschieden, nicht alle Schritte durch moderne Technologien zu ersetzen. So wird zum Beispiel wird unser Aufdruck und die Banderolen per Hand auf jeden einzelnen Käse angebracht. So bekommt jeder Käse die volle Aufmerksamkeit, bevor er unsere Käsemacherei verlässt.