Mit dem Ziegenkäse im Goudastil begann Henri Willig im Jahr 1974. Die vielfach ausgezeichneten Ziegenkäse sind bekannt für ihren sahnigen und milden Geschmack. Neben den üblichen Reifungen haben wir Ziegenkäse mit verschiedenen Kräutern im Angebot. Ein Beispiel hiervon ist der einzigartige Henri Willig Lavendel-Ziegenkäse.
Alle unsere Käsesorten werden mit mikrobiellem Lab hergestellt und sind somit für Vegetarier geeignet.