Bestel je kerstgeschenken voor 16 december zodat wij een tijdige levering kunnen garanderen

Mini kaas pitabroodjes en eieren uit de oven

  • Brunchgerechten
    Lunchgerechten
    Hoofdgerechten
    Voorgerechten
  • Jonge Kaas
    Oude Kaas
  • 4 pers
  • 60 min

Ingrediënten

  • Henri Willig Peperkaas
  • Henri Willig Extra oude koe kaas
  • Gold Willig belegen koe kaas
  • Kletzen toast gember
  • Knoflook mayonaise
  • 4 eieren
  • Prei
  • Kerrie poeder
  • 4 plakjes ham
  • Roomboter
  • Creme fraiche
  • Zout en peper
  • 250 gr bloem
  • 150 gr lauw water
  • 1 el olijfolie
  • 3 gr gist
  • 2 tl zout
  • Komkommer
  • Chorizo

Bereiding:

Eieren uit de oven: 
- Verwarm de oven op 190 graden. 
- Vet de ramekins in met boter. 
- Snij een halve prei in dunne ringen en bak zacht in een koekenpan met wat kerriepoeder, peper en zout. 
- Snij de ham in blokjes. Rasp de belegen kaas, ongeveer 2 el.
- Doe nu de prei, ham, 1 el crème fraiche in het bakje. 
- Breek de eieren erboven, maar laat de dooiers heel. 
- Hou je niet zo van lopend eigeel kluts dan de eieren. 
- Verdeel dit zo goed mogelijk over de ramekins zodat het gelijkmatig gaar kan worden. 
- Top af met de belegen kaas. 
- Neem een grote ovenschaal waar de bakjes ruim in kunnen. 
- Zet de bakjes erin en vul met kokend water zodat de bakjes voor de helft in het water staan. 
- Bak dit voor 18 á 20 minuten. 
- Let er goed op dat de ei gestold is. 
- Laat het anders wat langer in de oven.

 

Mini pitabroodjes (10 stuks): 
- Meng water met de gist, roer door en laat 5 minuten staan. 
- Doe bloem, olijfolie, zout en watermengsel in een kom. 
- Maak er met de keukenmachine een soepel deeg van. 
- Dit duurt 8 tot 10 minuten. 
- Dek de kom af met plastic huishoudfolie en laat een uur rijzen.
- Verdeel ze daarna in 10 á 12 gelijke delen. 
- Maak er rondjes van en druk ze plat met je hand of de deegroller
- Dek ze af met plastic folie en laat nog voor ongeveer 20 minuten
rijzen. 
- Verwarm ondertussen de oven op 230 graden met de bakplaat erin. 
- Bak de broodjes in 10 minuten gaar.
- Beleg de broodje ruim met de peperkaas en een plakje chorizo.
- Laat de broodjes open zodat de kaas goed kan smelten.
- Zet in de oven totdat de kaas gesmolten is. 
- Serveer met wat plakjes komkommer.
- Beleg de kletzen toast met oude kaas en de garlic mayonaise.

 

Dank je wel Evelien van @gezelligerecepten voor deze verrukkelijke ideetjes voor de paasdagen! 

Bestel via onze webshop:
13,95
(Incl. btw)
+
4,95
(Incl. btw)
+
3,95
(Incl. btw)
+
12,95
(Incl. btw)
+
13,95
(Incl. btw)
+