Préparation

  • 1

    Chauffer le four à 190 degrés.

  • 2

    Graisser les ramequins avec du beurre.

  • 3

    Couper un demi-poireau en fines rondelles et le faire revenir doucement dans une poêle avec un peu de curry, de poivre et de sel.

  • 4

    Couper le jambon en dés.

  • 5

    Râper le fromage affiné, environ 2 cuillères à soupe.

  • 6

    Ajouter les poireaux, le jambon et 1 cuillère à soupe de crème fraîche dans le bol.

  • 7

    Cassez les œufs au-dessus, mais laissez les jaunes entiers. Si vous n'aimez pas trop les jaunes coulants, battez les œufs au fouet.

  • 8

    Répartissez-le au mieux dans les ramequins afin qu'il cuise uniformément.

  • 9

    Garnir avec le fromage affiné.

  • 10

    Prenez un grand plat à four pouvant contenir les plateaux. Mettez-y les plateaux et remplissez-les d'eau bouillante de manière à ce que la moitié d'entre eux soit dans l'eau.

  • 11

    Faire cuire au four pendant 18 à 20 minutes. Veillez à ce que l'œuf soit solidifié. Sinon, laissez-le au four un peu plus longtemps.

  • 12

    Mélanger l'eau avec la levure, remuer et laisser reposer pendant 5 minutes.

  • 13

    Mettre le mélange de farine, d'huile d'olive, de sel et d'eau dans un bol.

  • 14

    Transformer le tout en une pâte lisse à l'aide du robot de cuisine. Cela prend 8 à 10 minutes.

  • 15

    Couvrir le bol d'un film plastique et laisser lever pendant une heure.

  • 16

    Les diviser ensuite en 10 à 12 parties égales.

  • 17

    Former des cercles et les aplatir avec la main ou le rouleau à pâtisserie

  • 18

    Couvrez-les d'un film plastique et laissez-les lever pendant environ 20 minutes supplémentaires.

  • 19

    Pendant ce temps, chauffer le four à 230 degrés avec la plaque de cuisson à l'intérieur.

  • 20

    Faire cuire les petits pains pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

  • 21

    Garnir généreusement le sandwich avec le fromage pimenté et une tranche de chorizo. Laisser le sandwich ouvert pour permettre au fromage de bien fondre.

  • 22

    Mettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

  • 23

    Servir avec quelques tranches de concombre.

  • 24

    Garnir les toasts de fromage affiné et de mayonnaise.

Prêt à préparer vos propres mini-rouleaux de pita au fromage avec des œufs au four ?

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