Cheese Cake met Honing stroopwafels

  • Lunchgerechten
  • 8 pers
  • 25 min

Ingrediënten

  • 15 Henri Willig stroopwafels met honing
  • 600 gr roomkaas 
  • 40 gr gr kristalsuiker (facultatief)
  • 150 gr nougatine 
  • 75 gr vanillesuiker (vanille-injectiesuiker) 
  •  1 vanillestokje 
  • 500 ml slagroom 
  • 20 gr roomstabilisator (zoals Whip it, Sahnesteif of Cremfix) 
  • Ingevet taartblik 

Bereidingswijze:  
Verkruimel 12 van de 15 stroopwafels. Klop de room en de stabilisator op en voeg dan de roomkaas, de vanillesuiker, (de optionele kristalsuiker) en de vanille uit de peul toe. Meng voorzichtig tot er geen klontjes meer zijn. Voeg de nougatine toe en meng. 
Verwarm de koekkruimels kort in de magnetron of in een pan, zodat de siroop een beetje smelt. Leg een laagje van 2/3 van het koekkruimeltje in de taartvorm en druk het een beetje aan. Leg de helft van de room op dat laagje, egaliseer het, maak dan een laagje van het andere deel van het kruim, gevolgd door de rest van de room.  
Snijd de 3 overgebleven stroopwafels in mooie vormen en versier er de kaascake mee. Zet ze minstens 3 uur in de koelkast om ze volledig op te stijven.   

Geniet!