Winkelmand
Webshop
oude kaassalade
  1. Ga terug

Hollandse oude kaassalade

  • Brunchgerechten
    Lunchgerechten
    Voorgerechten
  • Oude Kaas
  • 4 pers
  • 10 min
Download als PDF

Ontdek hoe eenvoudig het is om zelf een overheerlijke oude kaassalade te maken! Dit recept is perfect voor een brunch, lunch of als voorgerecht en zet je binnen 10 minuten op tafel. Met een mix van rijke oude kaas, frisse mayonaise, sojakwark, mosterd, honing en dille, creëer je een smaakvolle salade die bij iedereen in de smaak valt.

 

Ingrediënten

Bereidingswijze

  • 1

    Snijd de kaas in hele kleine blokjes.

  • 2

    Meng de kaas in een schaaltje met de mayonaise, sojakwark, mosterd, honing en dille. Proef, en voeg naar smaak nog meer honing en mosterd toe. Wil je de salade iets romiger hebben? Voeg dan nog wat extra mayonaise en sojakwark toe.

Wat is het verschil tussen oude kaas en jonge kaas?

Zoals je misschien wel weet, zit het meeste verschil in de rijpingstijd. De rijpingstijd van een kaas bepaald de smaak, structuur en kleur. Bij jonge kaas rijpt de kaas ongeveer 4 weken, de smaak is zacht, mild en romig. Bij oude kaas rijpt de kaas 10 tot 12 maanden, de smaak is harder en heeft een sterke pittige en zoute smaak.

Serveer- en variatietips:

  • Fruitige twist: Voeg stukjes peer, appel, of druiven toe voor een zoet contrast.
  • Noten: Voeg noten toe voor een heerlijke crunch. Denk aan walnoten, hazelnoten of peccannoten voor een geweldige hartige smaak.
  • Extra pit: Opzoek naar een wat pittigere bite? Voeg rucola, rode ui of radijs toe aan de salade. 

Dit recept is in opdracht gemaakt door @courgetticonfetti.

Is het recept gelukt?

Laat ons weten wat je ervan vindt!

Bestel via onze webshop:
Koekaas - extra oud
€15,95
(Incl. btw)
Ben je op zoek naar meer lekkere kaasrecepten?

Bekijk hieronder de heerlijke recepten van Henri Willig.

Croque Monsieur met Whiskykaas

1 pers
30 min

Til je Croque Monsieur naar een hoger niveau met de whiskykaas van Henri Willig! De Frysk Hynder whisky geeft deze drie maanden gerijpte koekaas een rijke en zeer speciale smaak, perfect voor op deze klassieke Franse sandwich. Met het recept van Cooking Queens zet jij in een handomdraai jouw Croque Monsieur op tafel.

Lees meer
Croque Monsieur met Whiskykaas

Gnocchi met Rode Pesto Kaas

2 pers
25 min

Op zoek naar een heerlijk vegetarisch recept? Deze gnocchi met zelfgemaakte pesto en Rode Pesto Kaas is perfect voor een smaakvolle maaltijd. De pesto, met cashewnoten, basilicum en rode pesto kaas, vormt de basis voor een romige saus. Voeg de gnocchi toe en laat het geheel even kort koken voor een onweerstaanbare pasta.

Lees meer
Gnocchi met Rode Pesto Kaas