Spanakopita met kaas en spinazie

Onze Koekaas met Kalamata Olijf en Tomaat is een seizoensproduct en daaarom niet het hele jaar door verkrijgbaar. Maar geen zorgen als je deze hebt gemist - we hebben genoeg andere smaakvolle kazen die perfect in dit gerecht passen. Probeer bijvoorbeeld eens onze Koekaas met Kruiden en Knoflook voor een klassieke kruidige touch of geef de spanakopita's een pittige kick met onze Koekaas met Chili.

Kan ik spanakopita van tevoren maken of invriezen?

Ja, spanakopita kun je zowel van tevoren bereiden als invriezen, wat het een ideaal gerecht maakt voor drukke dagen of feestjes! Je kunt de filodeegrolletjes vullen en oprollen tot aan het punt dat ze de oven in gaan. Bewaar ze afgedekt in de koelkast tot je ze wilt bakken. Bak ze daarna zoals in het recept aangegeven. Daarnaast kan spanakopita zowel voor als na het bakken worden ingevroren.

Voor het bakken: Rol de gevulde filodeegrolletjes op, leg ze op een bakplaat en vries ze eerst los in. Vervolgens kun je ze in een diepvrieszak of -doos bewaren. Bak ze direct uit de vriezer, voeg een paar extra minuten toe aan de baktijd.

Na het bakken: Laat de spanakopita volledig afkoelen, wikkel elk rolletje losjes in folie of bewaar in een luchtdichte doos. Bij 175–180°C kun je ze opwarmen in de oven tot ze weer knapperig zijn.

Tip: Voor het beste resultaat blijft de filodeeglaag het krokantst als je de rolletjes direct uit de vriezer in de oven bakt, in plaats van eerst te ontdooien.

Dit recept is in opdracht gemaakt door Cyn In Koken.