Mexikanischer Tortillakuchen

Vorbereitung

• 1

  Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor.

• 2

  Eine Pfanne oder Bratpfanne mit einem Schuss Öl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es locker ist.

• 3

  Die rote Zwiebel hacken und die Frühlingszwiebel, die Paprika und den Jalapeño in dünne Ringe schneiden.

• 4

  Die Kidneybohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Den Mais ebenfalls abtropfen lassen.

• 5

  Sobald das Hackfleisch fast gar ist, das gesamte Gemüse hinzufügen und noch einige Minuten weiterbraten.

• 6

  Etwa 2 Esslöffel der mexikanischen Gewürzmischung hinzufügen.

• 7

  Dann die Tortillas in die Springform legen. Darauf achten, dass sie sich überlappen und den Rand der Springform bedecken. Wenn sie nicht die ganze Springform bedecken, können Sie 1 oder 2 zusätzliche Tortillas in die Springform legen

• 8

  Die Hackfleischmasse in die ausgekleidete Springform füllen.

• 9

  Die Crème fraîche darüber verteilen.

• 10

  Mit den Tomaten und dem geriebenen Käse garnieren.

• 11

  Den Tortillakuchen in den Ofen schieben und 30 Minuten lang backen.