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Pulled-Chicken-Brötchen mit Chili-Käse
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Pulled-Chicken-Brötchen mit Chili-Käse

  • Lunch Gerichte
    Brunch Gerichte
  • Junger Käse
  • 4 pers
  • 50 min
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Diese Hotdogs mit Pulled Chicken und Henri Willig Red Chili-Käse sind herrlich scharf, reichlich gefüllt und einfach zuzubereiten. Das zarte Pulled Chicken wird mit würziger Mayonnaise vermischt und mit reichlich geriebenem Chili-Käse kombiniert. Kurz unter den Grill, und der Käse schmilzt zu einer goldbraunen Kruste. Perfekt als herzhaftes Mittagessen, einfaches Abendessen oder zum gemeinsamen Genießen.

Dieses Rezept stammt von CookingQueens.

Zutaten

    Personen - +
  • 400 Gramm Hähnchenschenkel
  • 1 Esslöffel Paprikapulver
  • 1 Esslöffel Cayennepfeffer
  • 0.5 Esslöffel Salz
  • 1 Esslöffel Butter
  • Ein Schuss Olivenöl
  • 1 Hühnerbrühewürfel
  • 200 Milliliter heißes Wasser
  • 2 Esslöffel Sriracha-Mayonnaise
  • 200Gramm Henri Willig Koekaas mit rotem Chili
    •
  • 4 Hotdog-Brötchen

Vorbereitung

Welcher Käse passt gut zu einem Pulled-Chicken-Brötchen?

Ein Käse, der gut schmilzt und ausreichend Geschmack hat, passt am besten zu Pulled Chicken. In diesem Rezept verwenden wir Henri Willig Bio-Käse „Koekaas Chili“. Dieser Käse verleiht dem Brötchen einen cremigen, leicht würzigen Geschmack und schmilzt schön über dem warmen Hähnchenfleisch. Möchtest du das Brötchen etwas milder gestalten? Dann kannst du dich auch für roten Pesto-Käse oder einen anderen würzigen Henri Willig-Käse entscheiden.

 

Wie bekommt man Pulled Chicken schön zart?

Lass das Hähnchen bei geringer Hitze in Hühnerbrühe langsam garen. So bleibt das Fleisch saftig und lässt sich anschließend leicht mit zwei Gabeln zerzupfen. Vermische das Pulled Chicken, solange es noch warm ist, mit der würzigen Mayonnaise. So verteilt sich die Soße gut im Fleisch und das Hähnchen bleibt schön zart.

 

Kann man Pulled Chicken im Voraus zubereiten?

Ja, Pulled Chicken lässt sich gut im Voraus zubereiten. Bewahre das gegarte, zerzupfte Hähnchenfleisch abgedeckt im Kühlschrank auf und erwärme es vor dem Servieren gründlich. Vermische es anschließend mit der würzigen Mayonnaise und fülle die Hotdog-Brötchen mit dem Hähnchenfleisch und geriebenem Käse. Lege die Brötchen erst kurz vor dem Servieren unter den Grill, damit das Brot schön bleibt und der Käse frisch geschmolzen ist.

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