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Cremiges Risotto mit Spinat, Chorizo-Stückchen und geschmolzenem Käse, serviert auf einem dunklen Teller, garniert mit frischer Petersilie.
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Cremiges Risotto mit Chorizo und geriebenem Jersey-Käse

  • Hauptgerichte
  • Junger Käse
  • 4 pers
  • 30 min
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Ein herrlich cremiges Risotto mit würziger Chorizo, frischem Spinat und geriebenem Henri Willig Bio Jersey-Käse. Dieses geschmackvolle Gericht steht schnell auf dem Tisch und ist perfekt für warme Tage, an denen man trotzdem lecker, nahrhaft und sättigend essen möchte. Die Kombination aus würziger Chorizo, cremigem Risotto und aromatischem Käse sorgt für eine köstliche Mahlzeit voller Geschmack.

Dieses Rezept wurde von @rianneswereld erstellt

Zutaten

    Personen - +
  • 300 Gramm Risottoreis
  • 148 Gramm Chorizo
  • 4 Esslöffel sonnengetrocknete Tomaten, fein gehackt
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1Henri Willig Bio-Jersey-Käse nach Geschmack
    •
  • Eine kleine Menge Butter
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Vorbereitung

  • 1

    Schneiden Sie die Chorizo in kleinere Stücke. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne und braten Sie die Chorizo knusprig an. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

  • 2

    Reinigen Sie die Pfanne nicht. Geben Sie etwas Butter hinein und braten Sie darin den fein gehackten Knoblauch zusammen mit den getrockneten Tomaten kurz an.

  • 3

    Geben Sie den frischen Spinat in die Pfanne und rühren Sie weiter, bis der Spinat zusammengefallen ist.

  • 4

    Fügen Sie das gegarte Risotto zusammen mit der Chorizo in die Pfanne und vermengen Sie alles gut miteinander.

  • 5

    Geben Sie den geriebenen Henri Willig Bio Jersey-Käse hinzu und rühren Sie, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    •
  • 6

    Verteilen Sie das Risotto auf vier Teller und garnieren Sie es mit zusätzlichem geriebenem Käse und etwas frischer Petersilie.

Eine schnelle und gesunde Mahlzeit für warme Tage

An warmen Tagen möchte man lecker essen, ohne lange in der Küche zu stehen. Dieses Risotto mit Spinat, Chorizo und geriebenem Käse steht schnell auf dem Tisch und ist trotzdem voller Geschmack. Dank der Kombination aus Gemüse, Reis und Käse ist es eine vollwertige und sättigende Mahlzeit, perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause.

Kann man Risotto im Voraus zubereiten?

Dieses cremige Risotto mit Chorizo lässt sich problemlos im Voraus zubereiten. Bewahren Sie das Risotto gut verschlossen im Kühlschrank auf und erwärmen Sie es langsam in einer Pfanne mit einem kleinen Schuss Wasser oder Brühe, damit es wieder schön cremig wird. Kurz vor dem Servieren noch etwas geriebenen Käse darüberstreuen für extra Geschmack.

Variationstipps für Risotto mit Chorizo

Möchten Sie dieses Rezept variieren? Ersetzen Sie die Chorizo zum Beispiel durch Hähnchenstreifen oder machen Sie eine vegetarische Variante mit zusätzlichem Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Champignons. Auch verschiedene Sorten geriebener Henri Willig Käse verleihen diesem Risotto immer wieder einen neuen Geschmack.

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