Mini Kaascroissantjes

Vorbereitung

  • 1

    Den Hüttenkäse mit der Milch, dem Öl, dem Ei und dem Eigelb verrühren.

  • 2

    Mehl mit Backpulver und Salz mischen und dazugeben (eventuell brauchen Sie etwas mehr Mehl, wenn der Teig zu sehr klebt).

  • 3

    Mischen, bis ein weicher und glatter Teig entsteht (kein Kneten erforderlich).

  • 4

    In einen Plastikbeutel geben und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

  • 5

    Den Käse in kleine Streifen schneiden.

  • 6

    Den Teig in Kugeln teilen und diese zu einem Kreis ausrollen.

  • 7

    Schneiden Sie maximal 8 Punkte aus jedem Kreis aus.

  • 8

    Einige Käsestücke auf die breite Seite legen.

  • 9

    Jede Spitze straff aufrollen und zu einem Hörnchen biegen (darauf achten, dass die Spitze unten ist, sonst öffnet sich die Form).

  • 10

    Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Eigelb bestreichen und mit Sesam, Nigellasamen oder italienischen Kräutern bestreuen.

  • 11

    Backen Sie sie bei 200 Grad in etwa 15 Minuten fertig.

Wussten Sie, dass Mini-Käse-Croissants am besten schmecken, wenn Sie sie kurz vor dem Backen einfrieren?


So bleiben sie extra fluffig und werden außen knusprig, während der Käse innen herrlich schmilzt.

Tipp zum Servieren und Variieren:

  • Servieren Sie mit: Henri Willig Honigsenf oder Henri Willig Feigensenf für einen überraschend süß-würzigen Effekt.
  • Extra Geschmack: Geben Sie eine Tomatenscheibe, eine Olive oder etwas Pesto auf die Käsefüllung.

Unsere köstlichen Käsesorten sind eine Quelle der Inspiration für die schmackhaften Kreationen von EllouisaCooking.

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