Welche Käsesorten sind im Frühling am besten?

Warum schmeckt Ziegen- und Schafskäse im Frühling am besten?

Von April bis Juli geben Ziegen und Schafe ihre erste Milch nach dem Winter. Da sie wieder viel frisches Gras und Kräuter fressen, schmeckt die Milch weicher und frischer. Dies spiegelt sich in den Käsesorten wider, die in dieser Zeit besonders cremig und mild sind. Ziegenkäse hat oft einen leicht säuerlichen, frischen Geschmack, während Schafskäse etwas vollmundiger und reicher im Aroma ist.

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Schmecken Sie den Frühling mit Ziegen- oder Schafskäse

Diese Käsesorten sind vielseitig einsetzbar und passen perfekt zu frischen Frühlingsgerichten. Denken Sie an Salat mit frischem Gemüse, eine leichte Quiche oder eine Käseplatte mit Obst und Nüssen. Lassen Sie sich von diesen Rezepten inspirieren:

• Kartoffel-Lauch-Gratin mit Schafskäse - ein herzhafter Auflauf, perfekt für ein Frühlingsessen.
• Baby-Schafskäse-Risotto - ein cremig-weiches Risotto mit dezentem Käsegeschmack.
• Garnelen mit Ziegenkäse und Koriander - eine leichte, geschmackvolle Kombination aus Meeresfrüchten und Käse.
• Warme Tapas mit Ziegenkäse - köstlich als Snack an einem sonnigen Nachmittag.
• Ziegenkäsesalat mit Schinken und Trauben - ein frischer und leicht süßlicher Salat, ideal für das Mittagessen.
• Gebratene Kartoffeln mit Waldpilzen und gereiftem Ziegenkäse - eine überraschende Beilage mit intensiven Aromen.

Käsesorten für die Frühlingssaison

Neben Ziegen- und Schafskäse gibt es auch andere Käsesorten, die gut zum Frühling passen. Ein junger, weicher Käse schmeckt hervorragend zu Frühlingsgemüse wie Spargel oder Radieschen. Auch Kräuterkäse, zum Beispiel Schafskäse mit Thymian und Rosmarin, bringt eine frische Note in Ihr Gericht. Der Frühling ist die Zeit der leichten, frischen Aromen, und die Käse von Henri Willig geben jedem Gericht einen köstlichen Frühlingsschub!