Idées de recettes de Noël à réaliser avec les fromages de Noël parfaits

Nos idées de recettes de Noël

1. Fondue crémeuse au fromage de chèvre

La fondue au fromage classique prend une tournure festive avec le fromage de chèvre d'Henri Willig. Elle est parfaite pour être dégustée en famille et entre amis lors d'un dîner de Noël chaleureux.

Ingrédients :

• 400g&fromage de chèvre Henri Willig
• 1 gousse d'ail
• 300 millilitres vin blanc sec
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• Pain frais et légumes assortis pour tremper

Préparation :

1. Frotter un caquelon avec la gousse d'ail.
2. Faire chauffer le vin blanc dans le caquelon et ajouter progressivement le fromage râpé aux herbes.
3. Mélanger la fécule de maïs avec un peu d'eau et l'ajouter pour lier la fondue.
4. Servir avec des morceaux de pain et des légumes.

-> ; Voir la recette complète de la fondue au fromage de chèvre

2. Salade de fromage de chèvre au miel et aux noix

Cette salade fraîche est une entrée légère qui équilibre parfaitement le sucré et le salé. Le fromage de chèvre crémeux fond sur la langue et se marie délicieusement avec le miel et les noix.

Ingrédients :

• Fromage de chèvre Henri Willig
• Laitue mixte
• Une poignée de noix
• 200 grammes de jambon à l'os
• 200 grammes de raisins
• Vinaigre de fruits
• Une demi-pomme ou un concombre

Préparation :

1. Répartir la salade mélangée dans les assiettes.
2. Émiettez le fromage de chèvre sur la laitue, ainsi que les raisins et le jambon à l'os.
3. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et l'ajouter.
4. Terminer par les noix.

-> ; Voir la recette complète de la salade de fromage de chèvre au jambon et aux raisins ici.

3. Quiche salée au brocoli et au fromage

Cette quiche riche est idéale comme plat principal ou d'accompagnement. La pleine saveur du fromage de brebis Henri Willig avec du romarin et du thym donne à ce plat une touche distinctive qui est parfaite pour les fêtes de fin d'année.

Ingrédients :

• 6 tranches de pâte feuilletée
• 5 œufs
• 130 millilitres de crème fouettée
• 100 grammes de fromage de brebis Henri Willig au romarin et au thym (ou à volonté)
• 50 grammes de petits pois
• 100 grammes de brocoli
• 3 cuillères à soupe de pignons de pin
• Sel et poivre à volonté

Préparation :

1. Graissez votre moule avec du beurre
2. Placez la pâte dans le moule et percez des trous dans le fond.
3. Posez dessus une couche de papier sulfurisé et une couche de légumes secs non cuits.
4. Faites cuire le gâteau pendant 15 minutes à 180 degrés. Retirer ensuite les légumes secs et le papier sulfurisé.
5. Couper le brocoli en petits bouquets et les faire cuire pendant 5 minutes. Ensuite, bien les égoutter.
6. Mettre la crème, les œufs, le sel et le poivre dans un bol. Bien mélanger à l'aide d'un fouet.  ;
7. Ajouter les brocolis, les petits pois et une petite poignée de roquette. Râper le fromage au romarin et au thym d'Henri Willig et l'incorporer en dernier. Verser le tout sur le fond de la quiche. Saupoudrer de fromage et de pignons de pin.
8. Cuire la quiche pendant 30 minutes à 180 degrés.

-> ; Retrouvez la recette complète de la quiche au brocoli et au fromage ici.

4. Gratin de pommes de terre au fromage et aux poireaux

Ajoutez une touche luxueuse à votre repas de Noël avec ce gratin de pommes de terre. Le fromage de truffe d'Henri Willig apporte une saveur délicate qui surprendra vos invités.

Ingrédients :

• 300 grammes de fromage de brebis Henri Willig en morceaux
• 1000 grammes de pommes de terre (cuisson ferme)
• 30 grammes de beurre
• 40 grammes de farine
• 400 millilitres de lait
• 2 tiges de poireaux
• 40 millilitres de trempette sucrée au jalapeño Henri Willig

Préparation :

1. Eplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches.
2. Frotter un plat à four avec de l'ail et du beurre.
3. Placer les tranches de pommes de terre dans le plat en forme de tuiles.
4. Préparer la sauce béchamel et l'ajouter en couches entre les pommes de terre dans le plat de cuisson
5. Verser la sauce au jalapeño sur les pommes de terre et parsemer les demi-rondelles de poireau.
6. Recouvrir de sauce au jalapeño, de poivre et de fromage de brebis.
7. Faire cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que le plat soit doré.

-> ; Voir la recette complète du gratin de pommes de terre au fromage et aux poireaux.

5. Plateau de fromages festif pour le dessert

Terminez votre dîner de Noël par un magnifique plateau de fromages. Combinez différents fromages comme le pesto, le pesto rouge et le fenugrec pour un ensemble coloré et savoureux.

Conseils pour composer le plateau :

• Fromage pesto: Délicieux avec des tomates séchées et des olives.
• Fromage pesto rouge: se marie bien avec des figues fraîches et du pain aux noix.
• Fromage au fenugrec: délicieux avec des dattes et du miel.

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