Bruschettas mit Portobello und Trüffelkäse

Name: Bruschettas mit Portobello und Trüffelkäse
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 100 gr Henri Willig Ziegenkäse Trüffel, gerieben (oder natürlich mehr!); 1 Knoblauchzehe; 4 Esslöffel Olivenöl; 2 Portobello-Pilze; 4 Stücke von Sauerteigbrot

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Junger Käse
4 pers
20 min

Lust auf etwas Besonderes? Dann probieren Sie unser Bruschetta-Rezept mit einer besonderen Note: Portobello und Trüffelkäse. Diese Bruschettas sind nicht nur eine gesunde Wahl, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion für Ihr Mittagessen, Ihren Brunch oder als Vorspeise. In nur 20 Minuten können Sie diese köstlichen vegetarischen Gerichte zubereiten. Folgen Sie unseren einfachen Schritten und beeindrucken Sie mit dieser schmackhaften Kreation!

Zutaten

Personen-+

100gr Henri Willig Ziegenkäse Trüffel, gerieben (oder natürlich mehr!)

1 Knoblauchzehe
4 Esslöffel Olivenöl
2 Portobello-Pilze
4 Stücke von Sauerteigbrot

Bruschetta met portobello en truffelkaas

Vorbereitung

1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2
Die Knoblauchzehe pressen. Mit dem Olivenöl mischen und das Sauerteigbrot damit bestreichen. Achten Sie darauf, dass Sie auch die Knoblauchstückchen auf das Brot geben, nicht nur das Öl!
3
Legen Sie sie für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen, bis sie oben schön goldbraun sind.
4
Schneiden Sie die Portobello-Pilze in dicke Scheiben und braten Sie sie in einer Pfanne goldbraun.

Die Bruschettas mit den Portobello-Pilzen, einer Prise Salz und geriebenem Käse belegen.

Wie lagert man Trüffelkäse am besten?

Trüffelkäse lagert man am besten im Kühlschrank, eingewickelt in Pergamentpapier oder Seihtuch, und dann in einem luftdichten Behälter. Auf diese Weise wird sichergestellt, dass sich das starke Trüffelaroma verbreitet und der Käse nicht austrocknet. Es ist besser, den Käse nicht in Frischhaltefolie aufzubewahren, da die Gefahr besteht, dass der Käse schwitzt und schimmelt.
Essen Sie den Trüffelkäse am besten innerhalb von 5 bis 7 Tagen nach dem Öffnen, damit der Geschmack optimal erhalten bleibt.

Tipps zum Servieren und Variieren:

Ziegenkäse mit Honig: Mal was anderes auf der Bruschetta? Probieren Sie doch einmal die Kombination aus Ziegenkäse und Honig für einen cremigen und süßen Geschmack. Machen Sie das Gericht noch luxuriöser, indem Sie Walnüsse oder frischen Thymian hinzufügen.
Getränketipp: Servieren Sie die Bruschetta mit einem frischen Pinot Grigio, einem roten Merlot oder einem spritzigen Prosecco.
Karamellisierte Zwiebeln: Karamellisierte Zwiebeln sorgen für einen köstlich süßen Geschmack und bilden einen perfekten Kontrast zu dem erdigen Portobello und dem intensiven Geschmack des Trüffelkäses. Für die karamellisierten Zwiebeln werden die Zwiebeln mit etwas Butter, einer Prise Salz und etwas braunem Zucker kurz angebraten.

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