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Assiette de roulés de poulet farcis aux épinards et au fromage Henri Willig Jersey, servie avec des pommes de terre grenaille croustillantes et des épinards frais sur du papier fromage Henri Willig Cheese.
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Rouleaux de poulet avec fromage Jersey et épinards

  • Plats principaux
  • Fromage jeune
  • 4 pers
  • 65 min
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Des roulés de poulet crémeux, des épinards fondants et des pommes de terre grenaille croustillantes se réunissent dans ce délicieux plat au four aux saveurs généreuses. Le fromage Henri Willig Jersey Bio au lait de vache est la vedette de cette recette : un fromage riche et crémeux élaboré à partir de lait bio de vaches Jersey, reconnu pour sa texture onctueuse et sa saveur intense. En fondant, le fromage apporte une garniture encore plus gourmande et crémeuse aux roulés de poulet, parfaitement accompagnée des pommes de terre épicées rôties au four. Un plat réconfortant et savoureux, idéal pour un dîner convivial ou un repas gourmand le week-end.

Ingrédients

    Personnes - +
  • 4 grand blanc de poulet
  • 100gramme de fromage biscuit bio Henri Willig (en bâtonnets fins)
    •
  • 200 grammes d'épinards frais
  • 1 échalote (finement hachée)
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • Sel & poivre au goût
  • Un peu d'huile ou de beurre
  • Ficelle de cuisine ou bâtons de cocktail
  • 1000 grammes de pommes de terre grelots (avec la peau)
  • 3 une cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • 1

    Préchauffez le four à chaleur tournante à 190 °C. Un four bien chaud permet d’obtenir des pommes de terre grenaille croustillantes et des roulés de poulet cuits de manière homogène.

  • 2

    Lavez les pommes de terre grenaille et coupez les plus grosses en deux. Faites-les cuire 6 à 9 minutes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres. Égouttez-les, laissez-les bien sécher à la vapeur puis mélangez-les avec de l’huile d’olive. Répartissez-les sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

  • 3

    Faites revenir l’échalote finement hachée et l’ail dans un peu d’huile ou de beurre. Ajoutez les épinards frais et laissez-les fondre. Pressez bien les épinards pour retirer l’excès d’humidité afin que les roulés restent bien fermes. Mélangez avec de la moutarde, du poivre et du sel pour obtenir une farce crémeuse et savoureuse.

  • 4

    Ouvrez les filets de poulet dans la longueur afin de les aplatir. Assaisonnez l’intérieur et l’extérieur avec du sel et du poivre. Répartissez la farce aux épinards sur les filets et placez au centre de fines lamelles de fromage Henri Willig Jersey Bio au lait de vache. Roulez fermement les filets et fixez-les avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine.

    •
  • 5

    Faites dorer les roulés de poulet dans une poêle chaude avec un peu d’huile ou de beurre pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Cela leur donne une belle couleur dorée et encore plus de saveur avant la cuisson au four.

  • 6

    Placez les roulés de poulet dorés dans un plat allant au four lorsque les pommes de terre grenaille ont déjà cuit environ 10 à 15 minutes. Faites cuire le tout encore 18 à 20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que le fromage Jersey soit parfaitement fondant.

  • 7

    Laissez reposer les roulés de poulet quelques instants avant de les couper. Servez-les avec les pommes de terre grenaille croustillantes, des épinards sautés supplémentaires ou une salade fraîche pour un dîner complet et savoureux au four.

Quelle est une recette facile pour un dîner en semaine ?

Après une journée bien remplie, on a envie d’une recette simple à préparer tout en étant pleine de saveurs. Ces roulés de poulet aux épinards et au fromage Henri Willig Jersey Bio au lait de vache sont rapides à préparer et passent ensuite au four avec les pommes de terre grenaille. Vous obtenez ainsi un repas chaud et complet sans trop d’effort.

Quel fromage fond bien dans un plat au four ?

Un bon fromage fondant rend un plat au four encore plus crémeux et savoureux. Le fromage Henri Willig Jersey Bio au lait de vache possède une texture douce et fond délicieusement dans ces roulés de poulet farcis. La richesse du lait Jersey se marie parfaitement avec les épinards, la moutarde et le poulet tendre.

Comment rendre les pommes de terre grenaille encore plus croustillantes au four ?

Pour obtenir des pommes de terre grenaille bien croustillantes, il est important de les précuire légèrement puis de bien les laisser sécher à la vapeur. Mélangez-les ensuite avec de l’huile d’olive et des épices avant de les enfourner. En laissant suffisamment d’espace sur la plaque de cuisson, elles deviendront bien dorées et délicieusement croustillantes.

Que servir avec des roulés de poulet farcis ?

Ces roulés de poulet farcis au fromage Jersey et aux épinards sont délicieux avec une salade fraîche ou des légumes rôtis au four. Pensez aux asperges vertes, à la courgette ou aux poivrons grillés. L’association des roulés de poulet crémeux et des pommes de terre croustillantes crée un dîner complet et savoureux avec une touche raffinée.

La recette a-t-elle réussi?

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