Bruschettas au portobello et au fromage de truffe

Quelle est la meilleure façon de conserver le fromage à la truffe ?

Le fromage à la truffe se conserve idéalement au réfrigérateur, enveloppé dans du papier sulfurisé ou de l'étamine, puis dans une boîte hermétique. De cette façon, vous vous assurez que le parfum puissant de la truffe se propage et que le fromage se dessèche. Il est préférable de ne pas conserver le fromage dans un film plastique, car il risque de transpirer et de moisir.
Consommez de préférence le fromage à la truffe dans les 5 à 7 jours suivant son ouverture, afin que sa saveur reste optimale.

Conseils de dégustation et de variation :

• Fromage de chèvre au miel : Quelque chose de différent sur la Bruschetta ? Essayez la combinaison de fromage de chèvre et de miel pour un goût crémeux et sucré. Rendez le plat encore plus luxueux en y ajoutant des noix ou du thym frais.
• Conseil : Servez la bruschetta avec un Pinot Grigio frais, un Merlot rouge ou un Prosecco pétillant.
• Ajoutez de l'oignon caramélisé : l 'oignon caramélisé apporte une saveur délicieusement sucrée, offrant un contraste parfait avec le portobello terreux et la saveur intense du fromage de truffe. Pour préparer l'oignon caramélisé, faites frire brièvement des oignons avec un peu de beurre, une pincée de sel et un peu de sucre roux.