Ziegenkäse in der Pfanne: So gelingt das leckerste Gericht

Warum Ziegenkäse in der Pfanne braten?

Das Braten von Ziegenkäse in der Pfanne bringt die Aromen des Ziegenkäses zur Geltung und sorgt für eine knusprige Oberfläche. Diese Methode ist ideal, um verschiedenen Gerichten einen nussigen Geschmack und eine nussige Textur zu verleihen.

Tipps für die Zubereitung

• Gleichmäßige Dicke der Käsescheiben: Achten Sie darauf, dass der Ziegenkäse in gleich große Scheiben geschnitten wird. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung und verhindert, dass einige Stücke über- oder untergaren.
• Kräuter hinzufügen: Die Zugabe von Kräutern kann den Geschmack des Ziegenkäses verbessern. Klassische Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder auch ein wenig Honig können für überraschende Ergebnisse sorgen.

Die Technik beim Pfannenbraten von Ziegenkäse

Beim Pfannenbraten von Ziegenkäse kommt es auf den richtigen Zeitpunkt und die richtige Temperatur an. Erhitzen Sie die Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe und geben Sie etwas Öl oder Butter hinzu, damit der Käse nicht anhaftet. Der Trick besteht darin, den Ziegenkäse nicht zu lange zu braten; das Ziel ist eine goldbraune Außenseite und ein weiches, schmelzendes Inneres. In der Regel reichen ein paar Minuten Bratzeit auf jeder Seite aus. So erhält der Käse eine schöne knusprige Kruste, ohne seine cremige Textur zu verlieren.

Grundrezept: Salat mit gebackenem Ziegenkäse

Dieses Grundrezept kombiniert gebackenen Ziegenkäse mit einem gemischten Salat. Ideal für das Mittagessen oder als Beilage:

Zutaten

• Gemischte Salatblätter (150 g)
• Ziegenkäse (100 g), in gleichmäßige Scheiben geschnitten
• Eine Handvoll Nüsse Ihrer Wahl
• Für die Vinaigrette: Olivenöl (3 Esslöffel), Apfelessig (1 Esslöffel), Senf (1 Teelöffel), Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

• Pfanne vorheizen: Eine Pfanne auf mittlere Hitze stellen und etwas Öl hineingeben.
• Ziegenkäse in der Pfannebraten: Die Ziegenkäsescheiben vorsichtig in die Pfanne legen. 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
• Dressing zubereiten: Die Zutaten für die Vinaigrette in einer kleinen Schüssel vermischen und gut verrühren.
• Salat anrichten: Die Salatblätter auf die Teller verteilen, den gebackenen Ziegenkäse darauf legen, mit den Nüssen bestreuen und die Vinaigrette darüber träufeln.

Probieren Sie auch

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre gebratenen Ziegenkäsegerichte zu personalisieren. Sie können zum Beispiel frische Feigen, Birnen oder geröstetes Gemüse hinzufügen. Sie können den Käse auch vor dem Braten in einer Mischung aus Olivenöl, Kräutern und einer Säure (z. B. Zitronensaft oder Balsamico-Essig) marinieren, um noch mehr Geschmack zu erhalten.

Henri Willig Ziegenkäse

Die Wahl des Ziegenkäses hat einen großen Einfluss auf das Endergebnis. Hochwertiger Ziegenkäse, wie der von Henri Willig, lässt sich leichter zubereiten. Bei der Herstellung unserer Käse legen wir großen Wert auf Milchqualität und Tierschutz! Das Braten von Ziegenkäse in der Pfanne ist eine einfache Technik, um Ihre Ziegenkäserezepte zu ergänzen. Befolgen Sie die Tipps und das Grundrezept, um Ihr erstes Gericht mit gebratenem Ziegenkäse auf den Tisch zu bringen. Sie können den Ziegenkäse von Henri Willig ganz einfach online in unserem Webshop bestellen!