Das goldene Duo: entdecken Sie die perfekte Kombination von Käse und Tee

Wir sind ständig auf der Suche nach den besten Kombinationen. Wir denken dabei an verschiedene Dips, Weine, Biere und Essiggurken. Ein verstecktes Juwel in unseren kulinarischen Abenteuern ist jedoch die kunstvolle Kombination unserer Käse mit Tee.

Eine Reise für die Geschmacksnerven

Am 15. Dezember, dem Internationalen Tag des Tees, beschlossen wir, eine einzigartige Verkostungsreise mit Simon Lévelt, einem führenden Tee-Experten, zu unternehmen. Simon Lévelt hat seinen Sitz bei Amsterdam CS und hebt sich wie wir auf seinem Gebiet ab. Als wir uns an sie wandten, war ihre Begeisterung greifbar. Sie hatten schon früher Verkostungen durchgeführt, aber die Idee, ihren Tee mit unseren Käsesorten zu kombinieren, begeisterte sie. So besuchte ich, bewaffnet mit unseren Familienkäsesorten, das Geschäft von Simon Lévelt in Amsterdam CS, nachdem ich bei unserem eigenen Cheese & More vorbeigeschaut hatte. Die Sitzung war eine erstaunliche Reise, auf der wir sorgfältig nach den perfekten Kombinationen suchten. Und das Ergebnis? Eine wunderbare Auswahl an Tees, die perfekt zu unseren Käsesorten passten.

Die wunderbaren Entdeckungen mit unserer preisgekrönten Familienlinie:

1. Pure Gold: Wiebe Willig hat diesen Kuhkäse zu seinem Favoriten erkoren. Der Käse reift mehrere Monate lang auf natürliche Weise, was ihm einen intensiven Geschmack mit einem süßen Unterton verleiht. Er passt hervorragend zu 'Lapsang', einem geräucherten Tee, der an ein Lagerfeuer erinnert. Es war ein unvergessliches Erlebnis!
2. Pure Perfection: Bild mit Tisch, Käse, Molkereiprodukten, Geschirr Automatisch generierte BeschreibungDieser schöne Käse wurde von Riet Willig ausgewählt. Ein reichhaltiger Kuhkäse mit einem starken Charakter, der durch Salzkristalle ergänzt wird. Er harmoniert wunderbar mit White Moonlight, einem weissen Tee mit einem leicht blumigen und nussigen Geschmack.
3. Tremendous Truffle: Martin Willig wählte einen Kuhkäse mit frischem Sommertrüffel. Dieses Kleinod wurde mehrere Monate lang auf Holzbrettern gereift. Der cremige, geschmacksintensive Käse passt perfekt zu Sencha Gabalong, einem luxuriösen Grüntee, der den exquisiten Geschmack der Trüffel ergänzt.
4. Sublime Sheep: Bild mit Milchprodukten, Tisch, Geschirr, Serviergeschirr Automatisch generierte BeschreibungDieser seltene holländische Schafskäse wird mehrere Monate lang auf Holzbrettern natürlich gereift und von Jacob Willig ausgewählt. Er zeichnet sich durch einen reichen und pikanten Geschmack aus. Zusammen mit Jasmin Chung Hao, intensiv blumig und duftend, bringen sie das Beste aus sich heraus.
5. Glorious Goat: Henri Willig hat diesen holländischen Ziegenkäse mit voller Überzeugung ausgewählt. Der Käse ist cremig und vollmundig mit einem würzigen Hauch. Er ist die perfekte Ergänzung zu Rooibos Summerfruit und unterstreicht die Süße des Tees, da der leicht süßliche Geschmack perfekt zum Käse passt. Eine unwiderstehlich köstliche Kombination!

Erlebnisse zum Genießen

Dieses Erlebnis war wirklich inspirierend. Wenn Sie an eine Käseverkostung denken, denken Sie dann sofort an Tee? An unserem Mittagstisch haben wir festgestellt, dass ein Käsesandwich besonders gut zu einer Tasse Tee schmeckt. Eine logische Wahl, wenn man darüber nachdenkt. Kurzum, ein toller Tipp für Kunden, Freunde und alle, die etwas anderes als die klassische Wein-Käse-Kombination wollen. Mit Henri Willig Käse sind die Möglichkeiten endlos!