Préparation de crêpes hollandaises au fromage de Jersey

Préparation

• 1

  À l'avance, râper le fromage pour recouvrir la crêpe. (Vous pouvez également râper le fromage si vous n'avez pas de râpe)

• 2

  Mettre la farine dans le bol à pâte et ajouter une pincée de sel et la moitié (400 ml) du lait.

• 3

  Mélanger à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur pour obtenir une pâte lisse.

• 4

  Tout en remuant, ajouter le reste du lait (400 ml) et les 3 œufs.

• 5

  Faire chauffer la poêle à frire.

• 6

  Dans la poêle chaude, griller brièvement les pignons de pin jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement bruns.

• 7

  Faites ensuite chauffer un filet d'huile dans la poêle. Veillez à ce qu'il y ait un peu d'huile dans la poêle pour chaque crêpe afin que la pâte ne colle pas.

• 8

  Verser la pâte dans la poêle à l'aide d'une cuillère, la laisser s'étaler sur le fond et faire frire les crêpes d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

• 9

  Retourner la crêpe et la saupoudrer de fromage Jersey râpé.

• 10

  Faire frire la crêpe jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Déposer la crêpe sur une assiette.

• 11

  Garnir ensuite la crêpe de roquette, de pignons de pin grillés et de la sauce balsamique aux dattes.

• 12

  Rouler la crêpe, la couper en deux et la fixer à l'aide d'une brochette.