Le duo d'or : découvrez la combinaison parfaite entre le fromage et le thé

Nous sommes constamment à la recherche des meilleures combinaisons. Nous pensons à diverses trempettes, vins, bières et cornichons. Cependant, l'un des joyaux cachés de nos aventures culinaires a été le mariage astucieux de nos fromages avec du thé.

Un voyage pour les papilles

Le 15 décembre étant la journée internationale du thé, nous avons décidé de faire un voyage de dégustation unique avec Simon Lévelt, un expert en thé de premier plan. Basé à Amsterdam CS, Simon Lévelt se distingue, comme nous, dans son domaine. Lorsque nous les avons approchés, leur enthousiasme était palpable. Ils avaient déjà organisé des dégustations, mais l'idée d'associer leur thé à nos fromages les enthousiasmait. Ainsi, armé de nos fromages familiaux, j'ai visité la boutique Simon Lévelt à Amsterdam CS après un arrêt à notre propre Cheese & ; More. La session a été un voyage extraordinaire, car nous avons soigneusement cherché les combinaisons parfaites. Le résultat ? Une merveilleuse sélection de thés qui s'accordent parfaitement avec nos fromages.

Les merveilleuses découvertes de notre gamme familiale primée :

1. Pure Gold : Wiebe Willig a choisi ce fromage de vache comme son préféré. Ce fromage est affiné naturellement pendant plusieurs mois, ce qui lui confère une saveur riche et intense, avec une touche sucrée. Il se marie à merveille avec le "Lapsang", un thé fumé qui évoque l'essence d'un feu de camp. Une expérience immersive !
2. Pure Perfection : Image avec table, fromage, produits laitiers, vaisselle Description générée automatiquementCe magnifique fromage a été sélectionné par Riet Willig. Il s'agit d'un fromage de vache riche au caractère bien trempé, agrémenté de cristaux de sel. Il s'harmonise parfaitement avec le White Moonlight, un thé blanc à la saveur délicatement florale et noisetée.
3. Tremendous Truffle : Martin Willig a choisi un fromage de vache à la truffe fraîche d'été. Ce joyau a été affiné naturellement sur des planches en bois pendant plusieurs mois. Le fromage crémeux et plein de saveur s'accorde parfaitement avec le Sencha Gabalong, un thé vert luxueusement approprié qui complète la saveur exquise de la truffe.
4. Sublime Sheep : Image avec produits laitiers, table, vaisselle, service Description générée automatiquementCe rare fromage de brebis hollandais est affiné naturellement pendant plusieurs mois sur des planches en bois et sélectionné par Jacob Willig. Il se caractérise par une saveur riche et piquante. Associé au Jasmine Chung Hao, intensément floral et parfumé, il fait ressortir le meilleur de chacun.
5. Glorious Goat : Henri Willig a choisi ce fromage de chèvre néerlandais en toute conviction. Ce fromage est crémeux et plein de saveur, avec une pointe d'épices. Il est le complément parfait du Rooibos Summerfruit et rehausse la douceur du thé, car sa saveur légèrement sucrée s'accorde parfaitement avec le fromage. Une combinaison irrésistiblement délicieuse !

Des expériences à savourer

Cette expérience a été une véritable source d'inspiration. Lorsque vous pensez à une dégustation de fromages, pensez-vous immédiatement au thé ? À notre table de déjeuner, nous avons découvert que les sandwichs au fromage se dégustent particulièrement bien avec une tasse de thé. Un choix logique si l'on y réfléchit bien. Bref, un bon conseil pour les clients, les amis et tous ceux qui veulent quelque chose de différent de la combinaison classique vin-fromage. Avec fromage de Henri Willig, les possibilités sont infinies !