Henri Willig, Hersteller von besonderen Käsespezialitäten

In der Käserei Henri Willig werden holländische Käsespezialitäten hergestellt. Der bekannteste Käse unter diesen ist der Baby Gouda. Zu den weiteren, selbst kreierten, Spezialitäten gehören Ziegenkäse, Schafskäse und Biokäse. Henri Willig entwickelt seine Käsespezialitäten in der hauseigenen Käserei und exportiert sie in über 30 Länder.

Käse-Geschenke für die Weihnachtszeit >

Kaaswaag Edam

In früheren Zeiten wurden die ‘Edammertjes’ im Käsewaage-Gebäude im alten Edamer Stadtzentrum gewogen. Ein Besuch an die Käsewaage und den sommerlichen Käsemarkt versetzt Sie zurück in die Entstehungszeit der weltberühmten, runden Käse-Köpfe.

Edam ist der meistbesuchte Käsemarkt der Niederlande. Von April bis Ende September werden an jedem Mittwoch folkloristische Demonstrationen dargeboten. Dabei zeigen die letzten Käseträger ihrer Zunft, wie die schweren, runden Edamer Käse-Köpfe auf Tragen transportiert werden, genauso, wie man das früher tat. Das geschieht auf dem Platz vor der Käsewaage, die noch aus dem Jahr 1778 stammt und in der der Käse gewogen wurde. In der Käsewaage wird die Kunst des Käsehandwerks in einer Dauerausstellung gezeigt. Selbstverständlich können Sie auch hier Käse verkosten und kaufen.  


Öffnungszeiten
  • April - September: Monntag - Sonntag 10:00 - 17:00.
  • Oktober - März geschlossen.
Besuchen Sie uns
  • Jan Nieuwenhuyzenplein 5
  • 1135WT Edam
Kontakt
2018

Nantwich Cheese Awards Engeland

Polderkaas sheep cheese extra old

  Beste schapen kaas

Nantwich Cheese Awards Engeland

Pure Gold

  Beste Hollandse kaas

2016

Nantwich Cheese Awards England

Beste Bio Käse Spezialität

  Biologischer Gouda alt

Nantwich Cheese Awards England

Regulärer Ziegenkäse mit Zusätzen

  Polder Käse Gold Ziegenkäse extra alt

2015

World Cheese Awards England

Halbhart regelmäßiger Ziegenkäse

  Polder Käse Gold Ziegenkäse extra alt

2014

Kaesiade Tirol Österreich

Regulärer Ziegenkäse

  Polder Käse Gold Ziegenkäse Extra alt

2013

Nantwich Cheese Awards England

Regulärer Ziegenkäse mit Zusätzen

  Polder Käse Blanc Ziegenkäse Bockshornklee

Global Cheese Awards England

Regulärer Ziegenkäse mit Zusätzen

  Polder Käse Blanc Ziegenkäse Bockshornklee

Global Cheese Awards England

Bester Bio-Käse

  Bio Kuh Käse Grün Pesto

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