Schwarzer Knoblauch wird durch Fermentierung von frischem Knoblauch gewonnen, wodurch er schwarz wird und einen süßeren Geschmack erhält. In Kombination mit Pinienhonig - einem Kräuterhonig, der mit Honigtau statt Nektar hergestellt wird - entsteht ein besonderes Geschmackserlebnis.
Der schwarze Knoblauch-Honig von Henri Willig schmeckt zu fast jedem Käse. Die Süße des Honigs bildet einen leckeren Kontrast zur Salzigkeit des Käses und macht ihn zu einem idealen Begleiter für jede Käseplatte.