Savoureux sandwich au fromage à l'ail

Les asperges blanches, également appelées "or blanc", sont un véritable régal au printemps. Elles ont une saveur douce et délicate et se prêtent parfaitement à des plats légers et élégants. Dans cette recette, nous les associons à un surprenant pesto d'oignons nouveaux, qui donne à la soupe un peu plus de piquant et de fraîcheur. Une délicieuse soupe de saison, à la fois réchauffante et rafraîchissante, parfaite pour le déjeuner ou comme entrée élégante pour un menu de printemps ou de Pâques.

Cette délicieuse salade de betteraves fraîches est délicieuse tout au long de l'année ! Idéale comme plat d'accompagnement ou pour un déjeuner sain et savoureux  ; Conseil : utilisez des gants lorsque vous manipulez des betteraves cuites. Vos mains resteront ainsi propres ! Cuire les betteraves environ 20 minutes dans de l'eau. Laissez les betteraves refroidir et retirez la couche extérieure (peau).  ; Coupez les betteraves cuites en cubes ou en tranches. Mélanger les betteraves avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique dans un saladier. Assaisonner davantage avec du sel et du poivre si nécessaire.  ; Hacher grossièrement les noix et les répartir sur les betteraves. Ajouter la roquette. Couper, friser ou râper le fromage de chèvre et le répartir sur la salade de betteraves.  ;