Fabriquer soi-même des papillons de fromage avec de la pâte feuilletée

Préparation

• 1

  Faites preuve de créativité et découpez différents fromages en différentes formes. Pensez à des cubes, des points, des bandes, etc. Répartissez toutes les fournitures sur le tableau et, surtout, donnez-lui votre propre touche.

• 2

  Prendre 6 tranches décongelées de pâte feuilletée à la crème au beurre et les superposer. Roulez-les pour obtenir une tranche d'environ 30x40 cm

• 3

  Préparer ensuite la crème. Mettez 40 grammes de beurre frais et 100 grammes de fromage de vache affiné râpé dans un bol et mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Veiller à ce que le fromage et le beurre ne soient pas froids, sinon ils ne se mélangeront pas bien. Une fois que c'est fait, assaisonner avec du sel, du poivre blanc et du curry.

• 4

  Étaler la crème au fromage sur la pâte feuilletée en laissant un bord libre sur le côté long, sinon il y aura une double quantité de crème.

• 5

  Plier la pâte feuilletée vers l'intérieur. Faites-le des deux côtés en deux étapes. Pliez d'abord une bande d'environ 7 cm vers l'intérieur des deux côtés. Puis répétez l'opération jusqu'à ce que les deux côtés se rejoignent.

• 6

  Ensuite, tartiner un côté avec de l'œuf et plier les parties ensemble.

• 7

  Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour qu'elle se raffermisse et que vous puissiez la découper facilement et nettement plus tard.

• 8

  Sortir la pâte du réfrigérateur, découper de fines bandes de 2 à 4 mm d'épaisseur

• 9

  Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cette recette permet de réaliser environ 50 à 60 papillons au fromage.

• 10

  La plaque de cuisson est-elle remplie ? Faites ensuite cuire les papillons pendant 20 minutes à 170 °C

• 11

  Laissez-les refroidir un peu et servez ces jolis papillons sur le plateau de fromage.