Papillons au fromage avec pâte feuilletée

Name: Papillons au fromage avec pâte feuilletée
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramme Henri Willig biscuit affiné fromage; 4 tranches de pâte feuilletée au beurre; 40 grammes de beurre

Planches à fromage
Fromage jeune
Vieux fromage
4 pers
60 min

Vous cherchez un complément croustillant et savoureux à votre plateau de fromages ? Essayez nos délicieux papillons au fromage, préparés avec Henri Willig Belegen Koekaas. Faciles à préparer, ces friandises salées sont le compagnon idéal de vos fromages préférés. Avec un soupçon de curry et une crème au fromage onctueuse, ces papillons au fromage sont un régal pour les papilles. Que ce soit pour une occasion spéciale ou une simple réunion sociale, ces papillons au fromage faits maison complèteront votre plateau de fromages.

Ingrédients

Personnes-+

100gramme Henri Willig biscuit affiné fromage

4 tranches de pâte feuilletée au beurre
40 grammes de beurre

Préparation

1
Prendre 6 tranches décongelées de pâte feuilletée à la crème au beurre et les superposer. Roulez-les pour obtenir une tranche d'environ 30x40 cm.

Préparer ensuite la crème. Mettez 40 g de beurre en pommade et 100 g de biscuit râpé dans un bol et mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Veillez à ce que le fromage et le beurre soient à température ambiante pour qu'ils se mélangent bien. Assaisonner de sel, de poivre blanc et de curry.

3
Étaler la crème au fromage sur la pâte feuilletée en laissant un bord libre sur le côté long, sinon il y aura une double quantité de crème.
4
Plier la pâte feuilletée vers l'intérieur. Faites-le des deux côtés en deux étapes. Pliez d'abord une bande d'environ 7 cm vers l'intérieur des deux côtés. Répétez ensuite l'opération jusqu'à ce que les deux côtés se rejoignent.
5
Ensuite, tartiner un côté avec de l'œuf et plier les parties ensemble.
6
Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour qu'elle se raffermisse et que vous puissiez la découper facilement et nettement plus tard.
7
Sortir la pâte du réfrigérateur, découper de fines bandes de 2 à 4 mm d'épaisseur.
8
Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cette recette permet de réaliser environ 50 à 60 papillons au fromage.
9
La plaque de cuisson est-elle remplie ? Faites ensuite cuire les papillons pendant 20 minutes à 170 °C.
10
Laissez-les refroidir un peu et servez-les.

Comment faire pour que les papillons de fromage restent croustillants le plus longtemps possible ?

Conservez-les dans un bidon ou un pot hermétiquement fermé, dans un endroit sec, en dehors du réfrigérateur. Ils resteront ainsi bien croustillants. Évitez l'air et l'humidité, car ils deviendraient rapidement mous.

Conseil de présentation et de variation

Servez les papillons de fromage en entrée avec un bol de tapenade, de pesto ou de pain aux figues. Ils sont également délicieux pour donner du croquant à une soupe crémeuse ou sur un plateau de fromage festif.

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