Nachos Tex-Mex avec fromage au piment rouge

Préparation

• 1

  Pour le piment : mélanger la viande hachée et 2 ½ cuillères à soupe de piment en poudre.

• 2

  Dans une grande poêle, faire revenir la viande hachée avec l'oignon et l'ail. Egoutter la graisse.

• 3

  Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition.

• 4

  Réduire le feu à doux et laisser mijoter à découvert pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que le piment atteigne l'épaisseur souhaitée.

• 5

  Pour le guacamole, mélanger la purée d'avocat avec une cuillère à soupe de citron vert et assaisonner selon le goût.

• 6

  Pour le pico de gallo, mélanger la tomate, l'oignon haché et la coriandre avec une cuillère à soupe de citron vert et assaisonner de sel et de poivre.

• 7

  Pour servir les nachos, placez les tortillas de maïs dans une grande assiette, saupoudrez-les de piment, râpez le fromage (le fromage fondra sous l'effet de la chaleur du piment), ajoutez le pico de gallo et, au milieu, le guacamole.