Risotto mit Kürbis und Ziegenkäse
- Hauptgerichte
- Junger Käse
- 4 pers
- 50 min
Wie mache ich mein eigenes Risotto mit Kürbis?
Risotto mit Kürbis ist das perfekte Gericht für einen stimmungsvollen Herbst- oder Winterabend oder als Hauptgericht bei einer besonderen Dinnerparty. Die Kombination aus cremigem Risotto, süßem, geröstetem Kürbis und reichhaltigem Bio-Ziegenkäse macht es geschmacksintensiv und wärmt herrlich. Außerdem ist dieses Gericht erstaunlich einfach zuzubereiten. Abgesehen vom Schneiden des Kürbisses und der Pilze erfordert es nur wenig Vorbereitung. Während der Kürbis im Ofen röstet, können Sie den Risottoboden zubereiten, indem Sie Zwiebeln und Knoblauch leicht anbraten. Geben Sie die Brühe langsam zum Risottoreis. So entsteht die cremige Textur. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes Risotto. Buon appetito!
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- 200 Gramm Risottoreis
- 1 Bio-Kürbis
- 150 Gramm Kastanienpilze
- 100Gramm Henri Willig Bio-Ziegenkäse Supreme
- 800 Milliliter Gemüsebrühe
- 50 Gramm Kürbiskerne
- Glatte Petersilie
- Olivenöl
- Pfeffer und Salz