50 Jahre Henri Willig Cheese

Vor einem halben Jahrhundert begannen Henri und Riet Willig auf ihrem Milchviehbetrieb mit der Herstellung von niederländischem Qualitätskäse. In den vergangenen 50 Jahren hat sich dieser kleine Betrieb zu einer international anerkannten Käsefabrik entwickelt, deren Qualitätsprodukte Kunden in aller Welt erfreuen. Auf dieser Seite blicken wir mit Dankbarkeit auf die vergangenen Jahre zurück.

1974 - Wo alles begann

Im Jahr 1974, im Alter von 23 Jahren, heiratete Henri Riet Visser und übernahm den landwirtschaftlichen Betrieb seiner Eltern. Der Hof in Katwoude wird Jacobs Hoeve genannt, weil dort schon immer ein Jacob lebte. Das frischgebackene Ehepaar nimmt an einem Kurs zur Käseherstellung teil. Im darauf folgenden Jahr kommen die ersten Touristen, um zu sehen, wie Willigs handwerkliche Käsespezialitäten hergestellt werden. Danach geht alles ganz schnell. Vier Jahre später stehen bereits 120.000 Besucher pro Jahr an der Kasse.

1980 - Das Denken in Möglichkeiten

Auch privat ging es Henri und Riet gut: In den folgenden Jahren ihre werden ihre drei Söhne Jacob, Wiebe und Martin geboren.

1980 bekommen die Kühe auf Jacobs Hoeve einen neuen Stall. Henri beschließt, den alten Stall für Ziegen umzubauen. Von da an wird der Käse hergestellt, für den er später berühmt werden sollte. 1985 geht jedoch alles schief, als die Jacobs Hoeve in Flammen aufgeht. Die Käserei und der Laden gehen verloren und das Haus wird beschädigt. Gemeinsam mit ihren Mitarbeitern bauten Henri und Riet ihren Betrieb wieder auf: Nach neun Tagen eröffneten sie ein provisorisches Geschäft in den Ställen des Nachbarn, und nach zwei Jahren wurde auf der Jacobs Hoeve wieder Käse hergestellt wie zuvor.

1992 - Sag "Cheese

Der Jacobs Hoeve wird zu klein für den großen Besucherstrom. Zwei Käsebetriebe kommen hinzu: zunächst der Alida Hoeve in Volendam und 1992 der Catharina Hoeve an der Zaanse Schans. 1994 wurden zwei Geschäfte in Edam eröffnet und 1996 eröffnete Henri sein erstes Geschäft in Amsterdam im Magna Plaza. Dies war der Beginn einer ganzen Reihe von Geschäften unter dem Namen Henri Willig. Außerdem wurde im April 2000 der Webshop ins Leben gerufen, der es Menschen in aller Welt ermöglicht, sich ihren Käse mit wenigen Mausklicks nach Hause liefern zu lassen. Um der Nachfrage gerecht zu werden, wurde 2003 eine neue, moderne Käsefabrik in Heerenveen eröffnet.

2011 - Innovative und traditionelle Handwerkskunst

Anlässlich der Weltmeisterschaft der Käsehersteller 2006 wird Henri Willigs handwerkliches Können mit dem Preis für den schmackhaftesten Ziegenhartkäse belohnt. Dies ist eine der vielen Auszeichnungen, die der Pionier erhalten wird.

Im Jahr 2011 übergibt Henri Willig die Leitung des Unternehmens an seinen Sohn Wiebe. Unter seiner Leitung wurde der erste Cheese & More im Jahr 2012 eröffnet und 2013 die Henri Willig Academy gegründet. Henri Willig bleibt aber weiterhin engagiert: 2017 baute er den Biobauernhof auf dem Jacobs Hoeve einen Stall mit den neuesten Technologien für die Jersey-Kühe. Ein Jahr später wird das erste Geschäft im Ausland eröffnet, in der Kärntner Straße in Wien.

2011 - Innovative und traditionelle Handwerkskunst

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Neugierig auf die ganze Geschichte hinter Henri Willig Cheese? Dann lesen Sie demnächst im Jubiläumsbuch weiter oder folgen Sie uns auf den sozialen Medien, wo wir in den kommenden Wochen den Countdown zum Jubiläum herunterzählen werden.