Panier
Menu
oude kaassalade
  1. Go back

Salade hollandaise au fromage affiné

  • Plats de brunch
    Plats du midi
    Starters
  • Vieux fromage
  • 4 pers
  • 10 min
Télécharger en PDF

Découvrez à quel point il est facile de préparer une délicieuse salade de fromage vieilli ! Cette recette est parfaite pour le brunch, le déjeuner ou l'apéritif et vous permet de passer à table en moins de 10 minutes. Avec un mélange de fromage vieux riche, de mayonnaise fraîche, de caillé de soja, de moutarde, de miel et d'aneth, vous créez une salade savoureuse qui plaira à tout le monde.

Ingrédients

Préparation

  • 1

    Couper le fromage en très petits cubes.

  • 2

    Dans un bol, mélanger le fromage avec la mayonnaise, le caillé de soja, la moutarde, le miel et l'aneth. Goûtez et ajoutez du miel et de la moutarde selon votre goût. Vous souhaitez que la salade soit un peu plus crémeuse ? Ajoutez alors un peu plus de mayonnaise et de caillé de soja.

Quelle est la différence entre un fromage vieux et un fromage jeune ?

Comme vous le savez peut-être, la différence réside principalement dans le temps d'affinage. La durée d'affinage d'un fromage détermine son goût, sa texture et sa couleur. Le fromage jeune est affiné pendant environ 4 semaines et son goût est doux, léger et crémeux. Le fromage vieux, dont l'affinage dure de 10 à 12 mois, a une saveur plus dure et un goût épicé et salé prononcé.

Conseils de dégustation et de variation :

  • Tendance fruitée : ajoutez des morceaux de poire, de pomme ou de raisin pour un contraste sucré.
  • Noix : Ajoutez des noix pour un délicieux croquant. Pensez aux noix, aux noisettes ou aux noix de pécan pour un goût savoureux.
  • Plus de piquant : vous voulez un peu plus de piquant ? Ajoutez de la roquette, de l'oignon rouge ou du radis à la salade.

Cette recette a été commandée par @courgetticonfetti.

La recette a-t-elle réussi?

Faites-nous savoir ce que vous en pensez !

Commandez via notre boutique en ligne:
Fromage de vache - très vieux
€15,95
(Taxe incluse)
Des recettes de fromage plus savoureuses ?

Découvrez les délicieuses recettes d'Henri Willig ci-dessous.

Croque Monsieur au fromage au whisky

1 pers
30 min

Donnez une nouvelle dimension à votre Croque Monsieur avec le fromage au whisky d'Henri Willig ! Le whisky Frysk Hynder confère à ce fromage biscuité vieilli pendant trois mois une saveur riche et très particulière, parfaite pour ce sandwich français classique. Grâce à la recette de Cooking Queens, vous pourrez préparer votre Croque Monsieur en un rien de temps.

Lees meer
Croque Monsieur au fromage au whisky

Gnocchi au Fromage Pesto Rouge

2 pers
25 min

Op zoek naar een heerlijk vegetarisch recept? Deze gnocchi met zelfgemaakte pesto en Rode Pesto Kaas is perfect voor een smaakvolle maaltijd. De pesto, met cashewnoten, basilicum en rode pesto kaas, vormt de basis voor een romige saus. Voeg de gnocchi toe en laat het geheel even kort koken voor een onweerstaanbare pasta.

Lees meer
Gnocchi au Fromage Pesto Rouge