Risotto aux truffes et choux de Bruxelles émincés

Le risotto au potiron est le plat idéal pour une soirée d'automne ou d'hiver, ou comme plat principal lors d'un dîner spécial.&L'association d'un risotto crémeux, d'un potiron rôti sucré et d'un riche fromage de chèvre biologique en fait un plat plein de saveur et délicieusement réchauffant. Hormis le fait de découper le potiron et les champignons, il ne nécessite que peu de préparation. Pendant que le potiron rôtit au four, vous pouvez préparer la base du risotto en faisant revenir doucement l'oignon et l'ail. Ajoutez lentement le bouillon au riz à risotto. Cela permet d'obtenir une texture crémeuse. Le résultat est un risotto savoureux. Buon appetito !

Ce risotto coloré à la betterave, au fromage de chèvre et au citron n'est pas seulement facile à préparer, il est aussi une véritable sensation gustative. Les betteraves douces et terreuses se combinent à merveille avec le fromage de chèvre crémeux et un soupçon de citron frais. Ce plat s'inspire du *tricolore* italien, où les couleurs verte, blanche et rouge - représentées par les herbes fraîches, le fromage et la betterave - s'associent. Le risotto est ainsi non seulement agréable à l'œil, mais aussi particulièrement savoureux. Parfait pour un dîner de fête où l'on veut impressionner sans passer beaucoup de temps en cuisine.