Poutine canadienne

Préparation

• 1

  Couper les pommes de terre en frites.

• 2

  Faites frire vos pommes de terre ou utilisez un four. Friture : chauffez la poêle à 185˚C et faites frire les frites par portions pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, saupoudrez-les de sel et de poivre. Si vous utilisez un four : préchauffez le four à 230˚C/450˚F. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Arroser les chips d'huile d'olive et les saupoudrer de sel et de poivre. Mélanger toutes les croustilles. Disposez-les uniformément sur chaque plaque de façon à ce qu'elles ne se touchent pas. Cuire au four pendant 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

• 3

  Pour la sauce, ajouter le beurre et la farine dans une casserole moyenne sur feu moyen. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit doré.

• 4

  Ajouter le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire et le reste du sel et du poivre. Porter à ébullition et fouetter en permanence.

• 5

  Préparer un mélange de fécule de maïs dans un petit bol en mélangeant l'eau et la fécule de maïs. Ajoutez ce mélange à la sauce et remuez jusqu'à ce qu'elle épaississe. Retirer du feu et couvrir pour garder la sauce au chaud.

• 6

  Transférer les frites dans un grand bol ou un plat de service, ajouter les petits cubes de fromage Organic Jersey et verser la sauce chaude sur le dessus.

• 7

  Mélanger pour enrober, servir immédiatement.