Mini pain pita au fromage et œufs au sortir du four

Préparation

• 1

  Chauffer le four à 190 degrés.

• 2

  Graisser les ramequins avec du beurre.

• 3

  Couper un demi-poireau en fines rondelles et le faire revenir doucement dans une poêle avec un peu de curry, de poivre et de sel.

• 4

  Couper le jambon en dés.

• 5

  Râper le fromage affiné, environ 2 cuillères à soupe.

• 6

  Ajouter les poireaux, le jambon et 1 cuillère à soupe de crème fraîche dans le bol.

• 7

  Cassez les œufs au-dessus, mais laissez les jaunes entiers. Si vous n'aimez pas trop les jaunes coulants, battez les œufs au fouet.

• 8

  Répartissez-le au mieux dans les ramequins afin qu'il cuise uniformément.

• 9

  Garnir avec le fromage affiné.

• 10

  Prenez un grand plat à four pouvant contenir les plateaux. Mettez-y les plateaux et remplissez-les d'eau bouillante de manière à ce que la moitié d'entre eux soit dans l'eau.

• 11

  Faire cuire au four pendant 18 à 20 minutes. Veillez à ce que l'œuf soit solidifié. Sinon, laissez-le au four un peu plus longtemps.

• 12

  Mélanger l'eau avec la levure, remuer et laisser reposer pendant 5 minutes.

• 13

  Mettre le mélange de farine, d'huile d'olive, de sel et d'eau dans un bol.

• 14

  Transformer le tout en une pâte lisse à l'aide du robot de cuisine. Cela prend 8 à 10 minutes.

• 15

  Couvrir le bol d'un film plastique et laisser lever pendant une heure.

• 16

  Les diviser ensuite en 10 à 12 parties égales.

• 17

  Former des cercles et les aplatir avec la main ou le rouleau à pâtisserie

• 18

  Couvrez-les d'un film plastique et laissez-les lever pendant environ 20 minutes supplémentaires.

• 19

  Pendant ce temps, chauffer le four à 230 degrés avec la plaque de cuisson à l'intérieur.

• 20

  Faire cuire les petits pains pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

• 21

  Garnir généreusement le sandwich avec le fromage pimenté et une tranche de chorizo. Laisser le sandwich ouvert pour permettre au fromage de bien fondre.

• 22

  Mettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

• 23

  Servir avec quelques tranches de concombre.

• 24

  Garnir les toasts de fromage affiné et de mayonnaise.