Le fromage d'Edam, ou edammer en abrégé, est commercialisé depuis l'âge d'or à partir de la ville d'Edam, ce qui le rend célèbre dans le monde entier. La couleur bien connue du fromage est le rouge. En effet, on lui donne une croûte de fromage à la paraffine rouge pour l'exportation. Mais le fromage est vendu avec une couleur jaune.
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