Tartelette au fromage de fenugrec, poire & noix

Name: Tartelette au fromage de fenugrec, poire & noix
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Français
Ingredients: 120 grammes de farine d’amande; 60 grammes de farine d’avoine; 2 œufs; 2 cuillères à soupe de beurre; 0 pincée de sel; 200 grammes de Fabulous Fenegreek By Jacob Willig fromage; 2 poires mûres; 2 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à café de thym frais

Plats de brunch
Plats du midi
Plats végétariens
Starters
Fromage jeune
4 pers
45 min

Parfois, certaines combinaisons d’ingrédients s’accordent tout simplement à la perfection. L’arôme grillé des noix, la chaleur épicée du fromage au fenugrec, une touche de miel et la douceur juteuse de la poire. Ensemble, ils forment une garniture de tartelette irrésistible. Ces tartelettes salées sont la pâtisserie automnale parfaite, faciles à servir et idéales pour le déjeuner, l’apéritif ou en entrée.

Ingrédients

Personnes-+

120 grammes de farine d’amande
60 grammes de farine d’avoine
2 œufs
2 cuillères à soupe de beurre
pincée de sel

200grammes de Fabulous Fenegreek By Jacob Willig fromage

2 poires mûres

2cuillères à soupe de miel

2 cuillères à café de thym frais

Tartelette au fromage de fenugrec sur une planche en bois avec un pot de miel et son petit bâtonnet.

Préparation

1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Mélangez la farine d’amande, la farine d’avoine, le beurre, les œufs et une pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte ferme. Répartissez la pâte dans quatre petits moules à tarte et pré-cuisez 10 minutes à 180°C.

Mélangez le fromage de fenugrec râpé avec le miel et un peu de thym. Répartissez ce mélange sur les fonds pré-cuits.

4
Disposez les tranches de poire en les chevauchant sur la garniture au fromage et saupoudrez de noix grossièrement hachées.
5
Faites cuire les tartelettes encore 15–20 minutes à 180°C jusqu’à ce que le fromage fonde et devienne doré.

Laissez les tartelettes refroidir légèrement, versez un peu de miel et terminez avec du thym frais.

Qu’est-ce qu’une tartelette ?

Une tartelette est une petite tarte raffinée, parfaite comme encas de luxe ou amuse-bouche élégant. Elle peut être salée ou sucrée et est souvent garnie de divers ingrédients, tels que des crèmes, des mousses, des fruits, des noix ou du fromage.

Grâce à sa taille compacte, une tartelette est idéale à servir lors d’un déjeuner léger, comme amuse-bouche ou comme dessert élégant. La base croustillante offre un support solide pour la garniture, tandis que les possibilités de toppings sont infinies. Le résultat est une pâtisserie savoureuse et élégante qui impressionne facilement.

Conseils pour la tartelette parfaite

Choisissez la bonne poire
Pour un équilibre optimal entre sucré et salé, il est important d’utiliser une poire mûre et juteuse. Une poire ferme mais tendre gardera sa forme à la cuisson, tandis que la douceur naturelle se marie parfaitement avec le fromage au fenugrec et le miel. Les poires Bosc ou D’Anjou sont idéales.

Donnez plus de saveur aux noix
Faites légèrement griller les noix dans une poêle sèche avant de les parsemer sur la garniture. Cela fait ressortir leur arôme naturel et apporte un croquant qui contraste parfaitement avec la poire tendre et le fromage fondu.

Expérimentez avec les herbes
Le thym frais fonctionne à merveille, mais vous pouvez également ajouter un peu de romarin ou de sauge pour une touche aromatique subtile. Ajoutez les herbes juste avant de servir pour préserver pleinement leur saveur.

Suggestion de service
Ces tartelettes salées sont délicieuses chaudes ou tièdes. Servez-les comme amuse-bouche élégant avec un verre de vin blanc sec ou comme déjeuner de luxe avec une salade fraîche de mâche et des graines de grenade.

Cette recette a été créée par @uit_carolines_keuken

La recette a-t-elle réussi?

Faites-nous savoir ce que vous en pensez !

Commandez via notre boutique en ligne:

Des recettes de fromage plus savoureuses ?

Découvrez les délicieuses recettes d'Henri Willig ci-dessous.

Soupe à la citrouille au fromage de fenugrec

4 pers

35 min

Cette soupe de potiron au fromage fenugrec fondant est un vrai réconfort dans un bol. Potiron sucré, ail, échalotes, piment rouge, gingembre et citronnelle cuisent ensemble pour donner une soupe crémeuse et parfumée. Servez avec des naan chauds à tremper, garnis de fromage fenugrec râpé pour une touche salée et noisettée. Parfaite pour une soirée cosy à la maison où confort et saveur se rencontrent.

Lees meer

Soupe à la citrouille au fromage de fenugrec

Purée d’Endives avec Fromage au Fenugrec Biologique

4 pers

40 min

Cette purée d’endives crémeuse au fromage de fenugrec biologique de Henri Willig est une version surprenante du traditionnel stamppot hollandais. La purée de pommes de terre est assaisonnée de beurre, de moutarde et de poivre, tandis que les lardons croustillants (végétariens) et les endives fraîches apportent de la texture et une saveur fraîche. Les cubes de fromage au fenugrec fondent doucement dans la purée chaude, apportant une saveur noisette et savoureuse. Cette recette simple de stamppot est parfaite comme comfort food ou repas sain et peut être accompagnée, selon vos envies, d’une saucisse fumée.

Lees meer