Soupe aux Oignons et Champignons au Fromage de Fenugrec

Comment obtenir la parfaite caramélisation des oignons

Le secret d’une saveur riche et profonde dans cette soupe aux oignons et champignons réside dans les oignons. Coupez les oignons en demi-rondelles et faites-les doucement revenir dans du beurre à feu doux à moyen. Cela prend environ 30 minutes, mais la patience paie : les oignons deviennent dorés, sucrés et pleins de goût. Ajoutez la feuille de laurier et le thym seulement dans les dix dernières minutes afin que les herbes libèrent leur arôme progressivement sans dominer la soupe. Remuez régulièrement pour éviter que les oignons ne brûlent et laissez leurs sucres naturels remonter lentement. Le résultat est une base crémeuse et riche qui donne tout son caractère à la soupe et se marie parfaitement avec la baguette gratinée.

Transformez le comfort food en fête

Versez la soupe crémeuse aux oignons et champignons dans de beaux bols et déposez la baguette gratinée dessus, pour qu’elle s’attendrisse dans la soupe chaude et que le fromage fonde délicieusement. Garnissez d’un brin de thym frais et terminez par une légère pincée de fromage de fenugrec râpé pour une saveur profonde et savoureuse. Servez les bols sur des assiettes ou des planches en bois pour que l’ensemble paraisse invitant et élégant. Ainsi, ce comfort food devient plus qu’un simple repas : c’est une expérience réconfortante, savoureuse et parfaite à partager lors d’une soirée cosy, d’un dîner entre amis ou d’un moment spécial pour soi. Chaque bouchée de la soupe crémeuse avec la baguette moelleuse et fromagée est un véritable délice.

Cette recette a été créée par Samantha's Kitchen.