Soupe à la citrouille au fromage de fenugrec

Rien ne vaut un bol chaud de soupe crémeuse aux oignons et champignons par une journée froide, servi avec une baguette gratinée et croustillante. La soupe combine des oignons caramélisés avec des champignons de Paris pour une saveur riche et douce que l’on savoure immédiatement. La baguette avec du fromage frais et du fromage de fenugrec fondu rend le plat encore plus spécial, tandis que le garum à l’ail noir apporte une note profonde et savoureuse. Cette recette de soupe aux oignons et champignons est facile à préparer et parfaite à partager, que ce soit pour le déjeuner ou le dîner lors d’une soirée conviviale à la maison.

Cette purée d’endives crémeuse au fromage de fenugrec biologique de Henri Willig est une version surprenante du traditionnel stamppot hollandais. La purée de pommes de terre est assaisonnée de beurre, de moutarde et de poivre, tandis que les lardons croustillants (végétariens) et les endives fraîches apportent de la texture et une saveur fraîche. Les cubes de fromage au fenugrec fondent doucement dans la purée chaude, apportant une saveur noisette et savoureuse. Cette recette simple de stamppot est parfaite comme comfort food ou repas sain et peut être accompagnée, selon vos envies, d’une saucisse fumée.