Onze kaasmakers

Onze kaasmakers

Onze kaasmakers werken met veel passie aan het creëren van de perfecte kazen van de hoogste constante kwaliteit. Dit doen wij op twee locaties in Nederland waar innovatie en duurzaamheid samen komen in het ambacht van kaas maken.

Dit doen wij op twee locaties waar innovatie en duurzaamheid samen komen in het ambacht van kaas maken.

In Katwoude bij de boerderij van de familie Willig staat de ambachtelijke kaasmakerij waar op duurzame wijze onze babykazen worden geproduceerd. De melk van de koeien wordt rechtstreeks door ondergrondse buizen naar de kaasmakerij gebracht, extra duurzaam.

In Heerenveen hebben wij een nieuwe moderne kaasmakerij gebouwd. Geavanceerde en innovatieve technieken komen hier samen met het ambacht van kaasmaken. Want om premium kaas te produceren blijft het vakmanschap van onze kaasmakers essentieel. Er is bewust voor gekozen om niet alles door moderne technologie te vervangen, onze zijdevloei en banderollen, bijvoorbeeld, worden met de hand één voor één op de kaas aangebracht. Zo heeft elke kaas onze volle aandacht voordat het onze kaasmakerij verlaat.

Onze kaasmakers
2019

Nantwich Cheese Awards Engeland

Beste biologische kaas

  Hooidammer Supreme Biologisch Koekaas 8kg

Nantwich Cheese Awards Engeland

Beste Nederlandse Kaas

  Geitenkaas Pikant 8kg

2018

Nantwich Cheese Awards Engeland

Polderkaas sheep cheese extra old

  Beste schapen kaas

Nantwich Cheese Awards Engeland

Pure Gold

  Beste Hollandse kaas

2016

Nantwich Cheese Awards Engeland

Beste Biologische Kaasspecialiteit

  Biologische Gouda Oud

Nantwich Cheese Awards Engeland

Reguliere Geitenkaas met toevoegingen

  Polderkaas Gold Geitenkaas Extra Oud

2015

World Cheese Awards Engeland

Halfharde Reguliere Geitenkaas

  Polderkaas Gold Geitenkaas Extra Oud

2014

Kaesiade Tirol Oostenrijk

Reguliere Geitenkaas

  Polderkaas Gold Geitenkaas Extra Oud

2013

Nantwich Cheese Awards Engeland

Reguliere Geitenkaas met toevoegingen

  Polderkaas Blanc Geitenkaas Fenegriek

Global Cheese Awards Engeland

Reguliere Geitenkaas met toevoegingen

  Polderkaas Blanc Geitenkaas Fenegriek

Global Cheese Awards Engeland

Beste Biologische Kaas

  Biologische Koekaas Groene Pesto

Het maken van een kopie door middel van fotokopie, printscreen, of enige andere duplicatie van onze website of delen daarvan is verboden zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Kaasmakerij Henri Willig