Hotdogs épicés et fumés

  • Plats de brunch
    Plats du midi
    Plats principaux
  • Fromage jeune
    Vieux fromage
    Fromage fumé
  • 4 pers
  • 70 min

Ingrédients

  • Fromage de vache affiné 'Gold willig' 50 gr
  • Fromage de vache fumé
  • Mélange de noix épicées
  • Bière quadruple Henri Willig
  • Trempette sélectionnée par le chef Jalapeno
  • 500 gr. uien
  • 4 pains à hotdog
  • 4 hotdogs
  • 4 cu.c. de may de d may de
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • le jus d'un 1/2 citron
  • 1/2 cuillère à café de ketchup
  • 50 gr. zongedroogde tomaat
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 25 gr. zwarte olijven
  • 15 gr. pijnboompitten

Hot-dogs épicés avec oignons caramélisés.

Coupez les oignons en rondelles.
Faites fondre du beurre dans la poêle et ajoutez les oignons.
Mettez à feu doux.
Mettez un couvercle sur la casserole pendant 10 minutes.
Cela va libérer l'humidité des oignons et leur permettre de caraméliser.
Lorsque les oignons deviennent bruns, ils sont prêts, ce qui prend au moins une demi-heure à une heure.
Réchauffez les hot-dogs.
Râper le fromage fumé.
Ouvrez les petits pains, placez le hot-dog entre eux, mettez une partie des oignons caramélisés et du fromage fumé sur le dessus et laissez le fromage fondre au four.

Pendant ce temps, nous préparons la mayonnaise à la moutarde.
Mélangez la mayonnaise, la moutarde, le ketchup et le citron.

Quand les hot-dogs sortent du four, mettez de la sauce dessus.

Tapenade au fromage
Mélangez les tomates séchées au soleil, les olives noires, le fromage, les pignons et l'huile d'olive dans le robot culinaire
si le mélange est trop sec, ajoutez de l'huile d'olive.

Merci encore à Evelien de @Gezelligerecepten pour cette délicieuse friandise !

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