Salade de mangue et de kiwi au fromage jeune

Plats du midi
Fromage jeune
4 pers
25 min

Ingrédients

200 gram en fromage jeune en découp en bandes ou en dés
1 c.c. de p pignons de pin
2 cuillères à soupe de jus d'orange
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 bulb of ginger, finely chopped
salade de laitue rouge ou de maïs
3 kiwis, pelés et coupés en tranches
menthe ou mélisse

Faites griller les pignons de pin dans une poêle sèche et chaude. Mélangez une vinaigrette composée de jus d'orange, d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et de gingembre. Répartissez la laitue dans les assiettes. Disposez la mangue, le kiwi et le fromage sur la laitue. Versez la vinaigrette sur le dessus et parsemez le plat de pignons et de menthe.

CONSEILS Le fromage jeune biologique peut être remplacé par du fromage de chèvre jeune
Remplacez les kiwis par des myrtilles

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