Salade de fromage de chèvre avec du jambon et des raisins

Plats de brunch
Plats du midi
Fromage jeune
4 pers
25 min

Ingrédients

400 g de fromage de chèvre jeune, en dés ou en tranches
50 grams unsalted cashew nuts or walnuts
laitue rouge ou laitue à feuilles de chêne
200 gram avec avec l'os, en coup en bandes
200 grams of seedless white grapes
Pour la vinaigrette :
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 tbsp red fruit vinegar or apple juice
poivre et sel fraîchement moulus
½ pomme ou un morceau de concombre, pelé et râpé

Faites griller les noix dans une poêle sèche et chaude. Répartissez la laitue dans quatre assiettes. Disposez le fromage de chèvre, le jambon et les raisins sur le dessus. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et arrosez la salade. Parsemez la salade de noix grillées. Délicieux avec du pain aux noix ou du pain complet.

CONSEILS Au lieu du fromage de chèvre jeune, essayez le fromage de brebis jeune ou le fromage fumé
Remplacez le jambon par du bacon croustillant ou des cubes de bacon fumé maigre.

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