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Wie alles begann: Baby-Gouda

Henri Willig erlangte internationale Bekanntheit mit der Herstellung des Baby-Goudas. Dieser kleine Baby-Käse in der auffallenden, farbenfrohen Verpackung wird täglich in der eigenen Käserei in Katwoude produziert. Dank der besonderen Verfahrensweise ist der Käse lang haltbar und kann sogar außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden. Darum ist dieser Baby-Käse besonders gut geeignet, um ihn mit nach Hause zu nehmen, sogar, wenn man nicht in den Niederlanden wohnt, um sich selbst zu verwöhnen oder als Geschenk.

Der kleine Käse ist in vielzähligen, verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, worunter Kräuter, Kümmel, Knoblauch, Chili, schwarzer Pfeffer, Bockshornklee, Trüffel und Pesto.
Neben dem Baby-Käse aus Kuhmilch stellt Henri Willig den kleinen Käse auch aus Ziegenmilch her, ebenfalls in den Geschmacksrichtungen naturell sowie mit verschiedenen Zutaten, wie Bockshornklee und Kräuter, und darüber hinaus auch aus Schafsmilch. 


2019

Nantwich Cheese Awards England

Bester Bio-Käse

  Hooidammer Supreme Bio Kuhkäse 8kg

Nantwich Cheese Awards England

Bester holländischer Käse

  Ziegenkäse Würzig 8kg

2018

Nantwich Cheese Awards England

Polderkaas sheep cheese extra old

  Bester Schafskäse

Nantwich Cheese Awards Engeland

Pure Gold

  Bester holländischer Käse

2016

Nantwich Cheese Awards England

Beste Bio Käse Spezialität

  Biologischer Gouda alt

Nantwich Cheese Awards England

Regulärer Ziegenkäse mit Zusätzen

  Polder Käse Gold Ziegenkäse extra alt

2015

World Cheese Awards England

Halbhart regelmäßiger Ziegenkäse

  Polder Käse Gold Ziegenkäse extra alt

2014

Kaesiade Tirol Österreich

Regulärer Ziegenkäse

  Polder Käse Gold Ziegenkäse Extra alt

2013

Nantwich Cheese Awards England

Regulärer Ziegenkäse mit Zusätzen

  Polder Käse Blanc Ziegenkäse Bockshornklee

Global Cheese Awards England

Regulärer Ziegenkäse mit Zusätzen

  Polder Käse Blanc Ziegenkäse Bockshornklee

Global Cheese Awards England

Bester Bio-Käse

  Bio Kuh Käse Grün Pesto

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