Hasselbackkartoffel mit rotem Chili-Käse

  • Vegetarische Gerichte
  • Junger Käse
  • 2 pers
  • 55 min

Zutaten

  • 4-6 Kartoffeln
  • Salz und Pfeffer
  • geriebener roter Chili-Käse (200 gr)
  • gehackte Petersilie (fakultativ)

Dieses großartige Kartoffel-Käse-Gericht wurde nach dem schwedischen Restaurant Hasselbacken (Stockholm, 1748) benannt, wo es eingeführt wurde. Der 6. Juni ist Schwedens Nationalfeiertag, aber natürlich kann dieses Gericht jeden Tag serviert werden.  Feiern Sie also Ihren Tag mit einer Hasselbackkartoffel mit erstklassigem Henri-Willig-Käse. Köstlich mit geriebenem extra altem Schafskäse; junger Schafsrosenmarin & Thymian oder junge Rinderkräuter & Knoblauch geben sofort Würze, und die jungen Rinder-Rot-Chili-Chilis geben etwas zusätzliche Würze.

Vorgehensweise: Ofen auf 200°C vorheizen. Eine Ofenplatte mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln nicht schälen, sondern nur gründlich abspülen. Jede Kartoffel zwischen 2 hölzerne Rührlöffel oder Messer legen, dann die Kartoffel in dünne Scheiben schneiden, ohne sie ganz durchzuschneiden. Legen Sie sie auf die Backplatte, geben Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu. Für 30 Minuten in den Ofen schieben, herausnehmen und mit dem geriebenen Henri-Willig-Käse bestreuen. Für weitere 15 Minuten wieder in den Ofen schieben. Danach mit Petersilie bestreuen (optional) und servieren. Smaklig måltid! 

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