Einfache quesedillas mit pulled chicken

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Junger Käse
2 pers
20 min

Zutaten

1 Hühnerbrust
1 würfel hühnerbrühe
1 tomate
1 frühlingszwiebel
2 esslöffel mais
1 esslöffel barbecue-sauce (kann auch zuckerfrei sein)
2 Wraps (Vollkorn)
Henri Willig chili käse
Henri Willig sweet chili mayonaise

Leckere und schnelle Quesedillas.

Zubereitung:

- Das Huhn mit der Hühnerbrühe innerhalb von 15 Minuten garen.

- In der Zwischenzeit die Tomate entkernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Dies mit dem Mais mischen.

- Wenn das Hähnchen gar ist, mit zwei Gabeln auseinanderziehen, so dass ein Pulled Chicken entsteht. Mit der Tomatenmischung und einem Esslöffel Barbecue-Sauce vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

- Einen Wrap in eine trockene Bratpfanne legen. Den süßen Chilikäse darüber reiben, mit der Hähnchenfleischmischung bedecken und eine weitere Schicht Käse darüber reiben. Mit dem zweiten Umschlag abschließen.

- Bei mittlerer Hitze backen, bis beide Seiten goldbraun und knusprig sind und der Käse geschmolzen ist.

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