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Gemütliches Essen; Lasagne mit viel Käse

  • Hauptgerichte
  • Junger Käse
  • 6 pers
  • 90 min

Zutaten

  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 500 Gramm Rinderhackfleisch
  • 150 g gehackte Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Tomatenpüree
  • 250 ml Rotwein
  • 400 Gramm gewürfelte Tomaten
  • 1 bis 2 Esslöffel Oregano
  • 50 g Butter
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 500 ml Milch
  • 250 ml Sahne
  • salz und Pfeffer, je nach Bedarf
  • 200 g Lasagneblätter
  • 1 ganze Henri Willig Kuh Gold reifer Kuhkäse.

Vorbereitung:


Für die Hackfleischsauce:

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Das Hackfleisch anbraten und die Zwiebel, den Knoblauch und das Tomatenpüree unterrühren. Das Ganze noch eine Minute braten lassen
Rotwein, Tomaten und Oregano dazugeben, aufkochen und 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.

Für die weiße Sauce:

Die Butter in einer anderen Pfanne schmelzen. Das Mehl hinzufügen und mit dem Schneebesen glatt rühren.
Die Milch und die Sahne nach und nach einrühren, bis die Sauce wieder glatt ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Regelmäßig umrühren, damit es nicht anbrennt.
Die Pfanne vom Herd nehmen und abdecken.
Den Boden der Auflaufform mit einer Schicht Lasagneblätter bedecken und etwas von der weißen Sauce darauf verteilen.
Eine dünne Schicht der Fleischsauce darauf geben und mit etwas Käse bestreuen.
Diese Schichten wiederholen und mit dem Rest der weißen Soße und dem Käse abschließen.

Die Lasagne in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben und etwa 45 Minuten lang goldbraun backen.

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