Spicy and Smokey Hotdogs

Brunchgerechten
Lunchgerechten
Hoofdgerechten
Jonge Kaas
Oude Kaas
Rookkaas
4 pers
70 min

Ingrediënten

Belegen koekaas 'Gold willig' 50 gr
Gerookte koe kaas
Pittige notenmix
Quadrupel Henri Willig Bier
Chef's selection dip Jalapeno
500 gr. uien
4 hotdog broodjes
4 hotdogs
4 el mayonaise
2 el mosterd
sap van 1/2 citroen
1/2 tl ketchup
50 gr. zongedroogde tomaat
5 el olijfolie
25 gr. zwarte olijven
15 gr. pijnboompitten

Pittige stoere hotdogs met gekarameliseerde ui.

Snij de uien in ringen.
Smelt wat boter in de pan en voeg de uien toe.
Zet op laag vuur.
Doe voor 10 minuten een deksel op de pan.
Hierdoor komt het vocht uit de uien en kunnen ze gaan karamelliseren.
Als de uien bruin kleuren zijn ze klaar, Dit duurt minimaal een half uur tot een uur.
Warm de hotdogs.
Rasp de rookkaas.
Snij de broodjes open, doe de hotdog ertussen, doe wat van de gekarameliseerde uien en rookkaas erop en laat de kaas smelten in de oven.

Ondertussen maken we de mosterdmayonaise.
Meng de mayonaise, mosterd, ketchup en citroen.

Als de hotdogs uit de oven komen doe er dan wat saus op.

Kaas tapenade
Meng de zongedroogde tomaat zwarte olijven, kaas, pijnboompitten en olijfolie in de
keukenmachine, Is het mengsel te droog voeg dan meer olijfolie toe.

Bedankt weer Evelien van @Gezelligerecepten voor dit stoere lekkernij!

Bestel via onze webshop: